今天财务软件下载网站要给大家分享的是有关：餐饮业盘点库存原料的会计分录的会计实务教程，这篇餐饮业盘点库存原料的会计分录为您讲解了在会计实操中餐饮业盘点库存原料的会计分录。
餐饮业盘点库存原料的会计分录，其实都是千篇一律，只要按照类型分录，对厨房二级库进行“假退库”处理，最重要是要保证当期营业成本核算的准确性，这样后面的工作就很轻松。如果不太了解没有关系，本文数豆子搜集整理了相关信息，请大家参考。
餐饮业盘点库存原料的会计分录
月底盘点前，库管正常开具厨房直接用的原材料、食品等，会计在会计期间按“直拨单”的类别进行正常会计分录。对厨房二级库进行“假退库”处理，保证当期营业成本核算的准确性。
例如：餐饮业店面厨房购买海鲜多宝鱼100斤，单价10元，供货商唐平，采用每月结账一次的方式进行供货，金额1000元，库管开具“直拨单”进入厨房海鲜档口。
会计分录
借：营业成本——海鲜——多宝鱼1000元
贷：应付账款——海鲜供货商唐平1000元
以上这是单一的原材料品种，如是多品种原材料应做如下会计分录
借：营业成本——厨房各档口原材料
贷：应付账款——各供货商
2）每月月底进行厨房盘点“二级库”后，会计进行账务处理。
例如：盘底点后，海鲜多宝鱼10斤，金额100元
借：原材料——海鲜多宝鱼100元
贷：营业成本——海鲜多宝鱼——100元
以上这是单一的原材料品种，如是多品种原材料应做如下会计分录
借：原材料——多品种原材料（各库房）
贷：营业成本——多品种原材料各档口（负数）
（3）次月会计第一张凭证账务处理（财务软件上操作，按所有明细进行分类操作）
借：营业成本——海鲜多宝鱼——100元
贷：原材料——海鲜多宝鱼100元
餐饮营业成本如何进行控制？
1、综合毛利率方面的控制；
2、出品毛利率方面的控制；
3、单位出品标准方面的控制；
4、原材料入库成本价格方面的控制；
5、原材料的二次利用与处理；
6、原材料产品质量的控制；
7、员工餐的成本方面控制；
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